Maak de kropsla schoon en maak goed droog.

Neem 4 borden en leg de slabladen als een bloem op elk bord.

Schil de koolrabi’s en snijd in kleine blokjes.

Snijd de courgette in kleine blokjes.

Maak de kastanjechampignons schoon en snijd in vieren.

Bak de koolrabi in olijfolie en voeg hier later de courgette toe en roerbak deze mee tot beide gaar zijn.

Bak de pijnboompitten in een beetje olijfolie totdat ze bruin van kleur zijn.

Bereid de falafel of gehaktballetjes volgens de gebruiksaanwijzing van de verpakking.

Bak de kastanjechampignons.

Verdeel de koolrabi en courgette over de sla.

Leg de falafel of de gehaktballetjes over de sla, courgette en koolrabi.

Verdeel de champignons over het geheel.

Garneer met de pijnboompitten en de ongezouten cashewnoten.

Als laatste verdeel je de kiemgroente over het gerecht.